Pirarucu à Capixaba

 

Ingredientes:

• 1 kg de Filé de Pirarucu;
• 2 bananas-da-terra;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• Salsa a gosto;
• 3 colheres (sopa) de óleo de urucum;
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes;
• 3 tomates.

Modo de Preparar:

• Em uma caçarola coloque o óleo de urucum, o alho e o peixe deixem refogar.
• Em seguida acrescente a cebola cortada em tiras, o tomate sem semente cortado em tiras, a banana cortada rodelas e os demais ingredientes.
• Deixe cozinhar por 15 minutos.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)