Gratinado de Batata, Alho-Poró e Sardinha

Ingredientes:

• 600 g de batata
• 500 ml de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso

Creme de alho-poró e sardinha:

• 2 talos de alho-poró
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de sardinha
• 1 caixa de creme de leite

Farofa:

• 50 g de queijo ralado
• 50 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
• Em uma panela, coloque o leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a batata ralada.
• Leve ao fogo, mexendo de vez em quando.
• Quando a batata ficar al dente (macia, mas firme), misture bem o requeijão cremoso e reserve.

Creme de alho-poró:

• Lave o alho-poró e retire as folhas.
• Pique e refogue no azeite rapidamente.
• Tempere com sal e pimenta.
• Coloque a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo.
• Misture bem.
• Junte o creme de leite e reserve.

Farofa:

• Misture o queijo ralado e a farinha de rosca (reserve um pouco para polvilhar o refratário) e reserve.

Montagem:

• Unte um refratário com manteiga e polvilhe a farinha de rosca reservada.
• Coloque metade do creme de batata.
• Por cima, distribua o creme de alho-poró e cubra com o creme de batata restante.
• Polvilhe a farofa e leve ao forno para gratinar.

Dica: se quiser, monte o prato em tigelinhas individuais.

Fonte: http://anamaria.uol.com.br