Crepe Recheado com Atum e Palmito

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de palmito picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 latas de Atum em Pedaços em Água Coqueiro escorrido
• Óleo para untar

Modo de Preparar:

Massa:

• Em um liquidificador, coloque os ovos, a água, o leite, a farinha e o sal e bata até ficar uma mistura homogênea.
• Coloque em uma tigela e reserve por 15 minutos.
• Unte e aqueça uma frigideira média com 22 cm de diâmetro.
• Coloque uma concha de massa, faça movimentos circulares para que a massa cubra todo o fundo da frigideira.
• Cozinhe a massa até soltar do fundo da frigideira, dourando levemente dos dois lados.
• Repita a operação com toda a massa. Reserve.

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, coloque o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.
• Junte a farinha de trigo dissolvida no leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
• Adicione o requeijão, o palmito, a salsinha e o Atum em Pedaços em Água Coqueiro e misture delicadamente.

Montagem:

• Coloque uma porção de recheio no centro de cada massa e dobre as laterais, fechando formando um envelope retangular.
• Repita a operação até finalizar a massa e o recheio.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.coqueiro.com.br (foto: Coqueiro)