Nhoque Recheado 01

Ingredientes:

• 600 g de batatas inglesas cozidas e espremidas
• 1 ovo
• 150 g de farinha de trigo
• Sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 300 g de salmão defumado
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• Cebolinhas picadas a gosto

Modo de Preparar:

• Doure a cebola e o alho com o azeite.
• Junte o salmão picadinho e deixe cozinhar por 3 minutos.
• Adicione o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe evaporar por uns 5 minutos.
• Deixe esfriar, passe no processador, junte a cebolinha picada e reserve.
• Prepare a massa de batata com a batata, o ovo, a farinha de trigo e o sal.
• Faça bolinhas, achate-as e acrescente o recheio de salmão no centro.
• Cozinhe em bastante água fervente e salgada.
• Deixe escorrer um pouco e sirva com o molho.

Fonte: www.peetersplace.com.br