Salada de Endívia Light com Atum

Ingredientes:

• 2 endívias;
• 1 xícara (chá) de atum light escorrida;
• 1 cenoura pequena;
• 6 azeitonas verdes picadas;
• 1 chalota;
• 3 colheres (sopa) de maionese light;
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Separe as folhas maiores das endívias com cuidado.
• As folhas menores piquem bem fininho.
• Lave as folhas e coloque em prato.
• Rale a cenoura e junte às endívias picadas.
• Corte as azeitonas e a chalota e incorpore na salada.
• Por último coloque o atum escorrido.
• Adicione a maionese, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br