Ingredientes:
- 800 g de filé de tilápia
- Sal e limão a gosto
- Óleo para fritura
Para empanar:
- 1 xícara (chá) de leite de vaca
- 2 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó
- Sal a gosto e farinha de trigo para empanar a gosto
Purê de hortelã:
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- 200 ml de creme de leite
- 1 punhado de folhas de hortelã
- 1 xícara (chá) de queijo Minas ralado
- 100 g de manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere os filés de tilápia somente com sal, limão e deixe marinar por meia hora.
- Para empanar, misture o leite, as duas colheres de farinha, o fermento, o sal.
- Bata bem com um garfo, passe os filés por essa massinha que deve estar bem líquida, aperte sobre a farinha de trigo seca dos dois lados do filé.
- Frite em óleo abundante bem quente até durar e escorra em papel-toalha.
- Para o purê de hortelã, em uma panela leve as batatas amassadas junto com a manteiga ao fogo, bata no liquidificador o creme de leite e a hortelã.
- Misture na panela, adicione o queijo, cozinhe mexendo bastante até aquecer e misturar bem e corrija o sal.
- Sirva o peixe acompanhado do purê e sua salada predileta.
- É uma novidade e sucesso garantido.
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