Ingredientes:
- 600 g de filé de merluza
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de azeitonas trituradas
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 cebolas cortadas em rodelas finas
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe a azeitona nos filés e passe em seguida no ovo batido e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente e seque em papel-absorvente.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a cebola até dourar levemente.
- Tempere com sal e sirva sobre o peixe.
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