Quibe de Peixe 01

Ingredientes:

• 1 kg de filé de pescada-branca
• 2 cebolas grandes
• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• Azeite de oliva o suficiente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por 2 horas.
• Em seguida, escorra bem, para tirar todo o excesso da água, e reserve.
• No processador, moa 1 cebola e o peixe até que vire uma massa lisa.
• Acrescente o trigo e moa até incorporar bem.
• Junte sal e pimenta a gosto e misture bem.
• Coloque a massa com 3 ou 4 cm de altura numa assadeira untada com azeite.
• Asse em forno forte por 30 a 40 minutos.
• Na hora de servir, espalhe cebola em rodelas finíssimas, fritas em azeite de oliva, bem douradas.

Fonte: www.peetersplace.com.br