Salada Caesar com Sardinha

Ingredientes:

Salada:

• 1 lata de Sardinha com Limão Coqueiro
• 1 pé de alface-americana média rasgadas
• ½ xícara (chá) de croutons
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo grosso
• 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Molho:

• 1 gema de ovo cozida amassada
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Salada:

• Retire as espinhas da Sardinha com Limão Coqueiro, corte em pedaços menores.
• Reserve o óleo da conserva e ¼ de sardinha para a preparação do molho.
• Em uma travessa, coloque as folhas de alface, os croutons, a Sardinha com Limão Coqueiro em pedaços, o queijo ralado e o cheiro-verde.
• Reserve.

Molho:

• Em uma tigela, coloque a sardinha reservada para o molho e o óleo da sardinha e amasse com um garfo.
• Junte a gema, a maionese, o iogurte, o alho, o sal, a pimenta e misture até ficar homogêneo.
• Distribua sobre a salada reservada e sirva a seguir.

Fonte: Coqueiro - https://www.coqueiro.com.br (foto: Divulgação)