Tartar de Salmão Light com Pimenta

Ingredientes:

• 400 g de filé de salmão sem pele e sem gordura;
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes bem picadinha;
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão-siciliano;
• Raspas de ½ limão-siciliano;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Endro a gosto.

Modo de Preparar:

• Corte o salmão sem espinhos, sem pele e sem gordura em cubinhos pequenos com uma faca afiada.
• Em uma tigela coloque o salmão e misture com azeite e endro.
• Adicione suco de limão, pimenta, raspas de limão, sal e pimenta-do-reino.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br