Sanduíche de Abrótea

Ingredientes:

• 200 g de carne de siri
• 4 filés de abrótea
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de abrótea com sal e pimenta-do-reino.
• Aqueça o azeite e coloque os filés para fritar por 5 minutos.
• A seguir, coloque-os na assadeira. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne do siri, o alho, o molho de tomate, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
• Misture, bem para não empelotar.
• Após fazer isso é só montar o sanduíche num refratário, começando por uma camada de filé, depois o refogado de siri e, novamente, uma camada de filé.
• Misture a salsinha picada com a farinha de rosca, polvilhe por cima dos filés e leve-os para assar por 5 minutos.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br