Isca de Pirarucu 02

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de pirarucu fresco cortado em cubos pequenos
• Limão
• Sal
• 6 dentes de alho amassados
• 3 ovos ligeiramente batidos
• Farinha de rosca crocante
• 1 colher [chá] de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Tempere os pedaços de peixe com limão, sal e alho.
• Deixe descansar neste tempero por uma hora.
• Escorra o excesso de suco.
• Misture em um prato a farinha de rosca com o fermento.
• Passe os cubos de peixe pelo ovo batido e pela farinha de rosca e vá colocando-os em uma travessa grande.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os pedacinhos de pirarucu, espalhando-os e virando-os, cuidadosamente.
• Deixe dourar.

Fonte: http://www.sumauma.net/amazonian/sabor/cap1-peixes.pdf