Caldeirada de Surubim

Ingredientes:

• 1 kg de peixe surubim
• ½ kg de tomate bem maduro
• ½ kg de batatas
• ½ kg de repolho
• 3 cebolas grandes
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 copo de vinho branco seco
• 100 ml de vinagre
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 3 pimentas amassadas
• 3 pimentas-cumari amassadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 vidro de leite de coco (opcional)

Modo de Preparar:

• Limpe o peixe e corte em postas coloque sal, e deixe a parte.
• Na panela, coloque o azeite e o alho amassado para refogar.
• Acrescente a cebola, os tomates, o vinagre, o sal, o vinho branco, pimenta-do-reino, as pimentas amassadas.
• Deixe ferver até cozinhar bem até quase desmanchar os tomates.
• Junte a batata e o repolho.
• Va colocando água aos poucos e deixe as batatas e o repolho cozinharem.
• Quando a batata estiver quase cozida, coloque 1 xícara (chá) de água fria na panela e coloque as postas do peixe, o pimentão verde e vermelho.
• Acerte o sal e a pimenta.
• Tampe a panela e deixe ferver 1 minuto, desligue para o peixe não desmanchar.
• Se quiser na hora que levantar fervura pode acrescentar um vidro de leite de coco.
• Acompanha arroz branco.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)