Atum ao Molho de Berinjela

Ingredientes:

• 1 berinjela pequena sem casca, cortada em cubos médios
• 1 tomate maduro, sem pele, picado
• 1 ½ colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola pequena cortada em rodelas
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• 2 latas de atum sólido em óleo Gomes da Costa (340 g)

Modo de Preparar:

• Numa panela junte a berinjela, o tomate, a azeitona, a cebola, o alho e a água.
• Tempere com sal a gosto.
• Leve ao fogo brando, panela tampada, por dez minutos, mexendo de vez em quando ou até a berinjela estar cozida e firme.
• Junte o atum Gomes da Costa com o óleo de 1 lata e cozinhe até aquecer.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br/receitas (foto: Divulgação)