Moqueca de Peixe 03

Ingredientes:

• Filés de robalo,
• Óleo de dendê,
• Azeite doce,
• 1 xícara (chá) de leite de coco,
• Cebola batidinha,
• Alho,
• Tomate, sem pele e sem semente,
• Massa de tomate,
• Pimentas,
• Coentro

Modo de Preparar:

• Deixe os filés de robalo de molho em água com limão ou vinagre por meia hora.
• Escorra a água e tempere.
• Deixe marinar por algumas horas.
• À parte, leve ao fogo uma panela grande contendo algumas colheres de azeite de dendê, azeite doce e óleo.
• Deixe esquentar bem.
• Frite as cebolas e o alho.
• Adicione bastante tomate, massa de tomate, pimentas e o coentro.
• Depois de tudo muito bem refogado, cubra com um pouco de água.
• Prove o sal.
• Quando o molho estiver bem grosso e quase na hora de servir, junte as postas de peixe, tampe a panela e deixe o peixe cozinhar.
• Adicione o leite de coco, por último, deixe ferver por um minuto e leve à mesa.

Fonte: www.peetersplace.com.br