Moqueca de Peixe 04

Ingredientes:

• 1 kg de cação em postas limpo
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos.
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, coloque o peixe, o suco de limão, alho, o sal, a pimenta e deixe marinar por 30 minutos.
• Num refratário com tampa, coloque o azeite e, por cima, faça camadas na seguinte ordem: peixe, cebola, tomate, pimentões, extrato de tomate e salsa.
• Repita até que os ingredientes terminem.
• Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
• Tampe e leve ao forno micro-ondas em potência máxima por 10 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br