Ingredientes:
- 1 alcachofra grande ou 2 médias
- 1 fatia de pão de fôrma sem casca
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- ½ dente de alho (pequeno) amassado
- ½ lata de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (170 g)
- Sal a gosto
- 1 colher (chá/medida) de azeite de oliva
Modo de Preparar:
- Corte o cabo e as pontas das folhas da alcachofra.
- Lave bem e deixe-a de molho em água com vinagre ou sal, por cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso prepare o recheio: numa tigela esfarele com as mãos a fatia de pão de fôrma.
- Junte o cheiro-verde, o alho e o Atum Gomes da Costa.
- Tempere com sal e misture bem.
- Escorra a alcachofra e recheie o espaço entre as folhas com a mistura de atum.
- Numa panela pequena, aqueça o azeite e refogue a alcachofra levemente.
- Acrescente cerca de 1 xícara (chá) de água fervente e tempere com sal.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até a alcachofra ficar macia.
- Vá acrescentando água aos poucos, se necessário.
- Sirva a alcachofra com o caldinho que sobra do cozimento.
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