Ingredientes:
- 400 g de mandioca limpa cortada em pedaços de 2 cm
- 1 ½ l de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170 g)
- Sal e molho de pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparar:
- Cozinhe a mandioca em água fervente, por cerca de 10 minutos ou até que enfiando um garfo na mandioca esta esteja bem macia.
- Escorra a mandioca e reserve a água do cozimento.
- Bata no liquidificador a mandioca com 2 xícaras (chá) da água do cozimento, até obter um creme homogêneo.
- Numa panela, aqueça o azeite e doure ai a cebola.
- Acrescente o creme de mandioca e o caldo de galinha.
- Cozinhe até o caldo dissolver.
- Junte o Atum com seu óleo.
- Tempere com sal e molho de pimenta.
- Sirva bem quente polvilhado com o cheiro-verde.
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