Ceviche de Salmão Light com Pimenta

Ingredientes:

• 500 g de salmão cortado em cubos;
• 1 xícara (chá) de suco de limão;
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes  picadinha;
• ½ xícara (chá) de coentro picado;
• 1/3 de xícara (chá) de cebolinha verde picada;
• 1 cebola-roxa cortada em meia lua;
• Fio de azeite;
• Flor de sal.

Modo de Preparar:

• Separe todos os ingredientes e corte conforme orientado acima.
• Em seguida basta adicionar o salmão em um pote com suco de limão.
• Tampar e levar a geladeira por 20 minutos.
• Em seguida retire da geladeira e adicione demais ingredientes e leve a geladeira por mais 20 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br