Ceviche de Salmão Light com Tomate e Agrião

Ingredientes:

• 400 g de salmão cortados em cubos sem espinha e pele;
• 10 tomates-uva em rodelas;
• ½ cebola-roxa;
• 1 limão-siciliano;
• 8 azeitonas;
• 4 colheres (sopa)molho shoyu light;
• ¼ de pimenta-dedo-de-moça;
• Agrião a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha grande, misture a cebola-roxa cortada, a pimenta-dedo-de-moça, as azeitonas, as raspas e o suco de ½ limão-siciliano, o molho shoyu, os tomates e o salmão.
• Misture bem para que o salmão absorva os temperos.
• Adicione o suco de limão, as folhas de agrião.
• Misture bem e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br