Bolinho de Bacalhau Apimentado 02

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau em lascas
• 500 g de batata lavada com casca
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 ovo
• 1 gema
• 1 cebola ralada
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Dessalgue o bacalhau por 12 horas trocando a água 3 vezes nesse tempo.
• Escorra.
• Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos.
• Retire o bacalhau, reservando a água do cozimento, escorra, deixe esfriar e desfie.
• Cozinhe a batata inteira na água do bacalhau por 20 minutos, em fogo médio, ou até amaciar.
• Passe ainda quente pelo espremedor, retirando a casca.
• Em uma tigela, misture a batata; o bacalhau, a salsa, o ovo, a gema, a cebola, a pimenta e sal a gosto.
• Modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres (sopa) e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra sobre papel-absorvente e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)