Suflê de Peixe e Salsa

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de filé de merluza temperado, cozido e desfiado
• ½ xícara (chá) de salsa
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 4 claras batidas em neve
• Margarina e farinha de rosca para untar

Modo de Preparar:

• Em um refratário, misture bem o peixe, a salsa, o sal, o molho de pimenta, a farinha, o creme de leite, o parmesão e os ovos.
• Adicione as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
• Despeje em um refratário médio ou forminhas individuais para suflê untadas e enfarinhadas.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até crescer e dourar.
• Sirva em seguida.
• Se desejar, decore com folhas de salsa.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)