Bolinho de Tilápia Assado Light com Biomassa

Ingredientes:

• 2 filés de tilápia assados;
• 1 batata grande amassada;
• ½ xícara (chá) de biomassa de banana verde;
• ½ xícara (chá) de fubá;
• ½ cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• Salsinha a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-malagueta a gosto;
• 1 ovo batido para pincelar.

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola com o alho.
• Adicione a tilápia desfiada e refogue bem.
• Tempere com salsinha, cebolinha e pimenta-malagueta.
• Amasse a batata cozida e misture com a biomassa de banana verde até formar um purê consistente.
• Adicione o fubá e misture bem.
• Junte o refogado na batata, misture bem e tempere com um pouco de sal e mais ervas.
• Modele os bolinhos com as mãos e pincele com o ovo, em seguida passe na farinha de milho e coloque em uma assadeira untada com azeite, óleo de coco ou outro.
• Asse por 40 minutos no forno a 180°C.
• Sirva douradinha.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br