Salada de Sardinha Light com Rúcula

Ingredientes:

• Folhas de rúcula lavadas;
• 1 xícara (chá) de sardinha picada;
• 1 tomate picado;
• 1 pimentão vermelho picado;
• 1 xícara (chá) de palmito picado;
• 1 xícara (chá) de milho cozido;
• Azeitonas verdes picadas;
• 1 cebola picada;
• Azeite de oliva a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave as folhas de rúcula e reserve.
• Pique sardinha light em lata, escorrendo.
• Pique tomate, pimentão, palmito, cebola e azeitonas.
• Cozinhe o milho.
• Incorpore todos os ingredientes em saladeira ou bowl.
• Tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br