Salada de Ricota Light com Atum

Ingredientes:

• 2 latas de atum light;
• ½ ricota fresca picada;
• 1 maçã verde pequena;
• 1 beterraba média picada em cubos;
• 1 cenoura média picada em cubos;
• ½ lata de milho;
• ½ lata de ervilhas;
• ¼ de pimentão verde;
• ¼ de pimentão vermelho;
• 1 tomate grande picado;
• 5 folhas de alface-crespa;
• Temperos a gosto.

Modo de Preparar:

• Corte a beterraba e cenoura lavada e descascada em cubinhos.
• Pique também o pimentão, a maçã, a ricota, e o tomate.
• Lave as alfaces e corte-as bem picadinhas.
• Misture todos ingredientes junto com o atum e tempere a gosto com azeite, sal, pimenta, limão ou o que preferir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br