Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 4 ovos
- 300 ml de vinho branco
- 300 ml de óleo
- 100 ml de água (se necessário)
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 kg de tomates picados
- 2 pimentões picados
- 2 latas de atum
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola picada
Modo de Preparar:
- Misture a farinha (deixa um pouco a parte) com a água, óleo, ovo, uma pitada de sal, de açúcar e vinho branco até ficar uma massa homogênea.
- Coloque a massa em cima de uma mesa e sove por uns 10 minutos e deixe descansar.
- Pique os tomates, retire as sementes, a cebola em pedaços grandes e o pimentão em cubos.
- Aqueça uma panela antiaderente e coloque todos esses ingredientes, deixa apurar em forno baixo e junte o atum. Reserve.
- Pique os ovos cozidos e deixa esfriar.
- Abra metade da massa com ajuda de um rolo e coloque em uma assadeira antiaderente (até a borda) untada com óleo e enfarinhada.
- Acrescente o recheio e cubra com a outra metade.
- Pincele com a gema de um ovo e leve ao forno para assar.
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