Ingredientes:
- 1 pacote de penne (500 g)
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ maço pequeno de rúcula
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho grande bem picado
- 2 tomates grandes, maduros, sem pele e sementes, picados
- 1 lata de atum sólido em conserva bem escorrido (170 g)
- Sal e pimenta-calabresa a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão al dente.
- Escorra, passe para uma tigela, junte a colher (sopa) de azeite e misture bem.
- Limpe as folhas de rúcula, lave bem em água corrente e deixe de molho com desinfetante para saladas.
- Escorra bem, rasgue em pedaços pequenos e reserve.
- Aqueça o azeite numa panela em fogo médio.
- Junte o alho e deixe dourar levemente.
- Acrescente os tomates e o atum e cozinhe, mexendo sempre, até o atum se separar em pedaços grandes.
- Junte a rúcula, apague o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Assim que o molho esfriar, misture bem com o macarrão, já frio e sirva.
Fonte: www.peetersplace.com.br
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