Espeto de Peixe e Legumes

Ingredientes:

• 1 kg de cação
• Suco de ½ limão
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal, tempero para peixe e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abobrinha média
• 1 pimentão médio vermelho
• 1 pimentão médio verde
• 1 pimentão médio amarelo
• 1 tomate médio
• 1 cebola, média, descascada
• ¼ xícara (chá) de óleo Soya soja com canola
• Folhas frescas de alecrim e manjericão a gosto

Modo de Preparar:

Peixe:

• Corte o cação em cubos, tempere com o suco de limão, o sal e os temperos a gosto.
• Misture bem e reserve por 30 minutos.

Legumes:

• Lave e enxugue os legumes.
• Retire as sementes do tomate, dos pimentões e o miolo da abobrinha.

Montagem:

• Em espetos de madeira acomodar de forma intercalada peixes e legumes.
• Varie a ordem para que fique mais colorido e divertido.
• Coloque sobre grelha ou assadeira, pincele generosamente com o óleo Soya soja com canola, polvilhe sal, pimenta-do-reino e decore com as folhas frescas de alecrim e manjericão.
• Leve para assar até que a carne esteja cozida e dourada, e os legumes ainda durinhos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Bunge Brasil - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)