Filé de Tilápia com Manteiga e Limão-Siciliano

Ingredientes:

• 1 filé de tilápia (200 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco e raspas de ½ limão-siciliano
• ½ limão-siciliano em rodelas
• 2 batatas pequenas cortadas em rodelas finas
• 1 cebola-roxa em rodelas finas
• 1/3 de xícara de azeite extravirgem
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de mel
• 15 folhas pequenas de sálvia

Modo de Preparar:

• Temperar o filé de tilápia com sal e pimenta-do-reino. Reservar.
• Cozinhar as rodelas de batatas "al dente" e reservar.
• Em uma travessa refratária, fazer uma cama com as rodelas de batata e por cima as rodelas de cebola-roxa.
• Temperar com um pouco de sal e regar com um pouco de azeite.
• Por cima, colocar o filé e acrescentar manteiga, suco de limão-siciliano, mel, metade das raspas e as rodelas de limão.
• Incorporar as folhas de sálvia, regar com o restante do azeite e a outra metade das raspas do limão.
• Aquecer o forno a 280°C por 5 minutos.
• Colocar a travessa com o filé de tilápia sem cobrir, baixar o forno para 200°C e assar por 15 a 20 minutos (vai depender do seu forno).
• Retirar da travessa com o auxilio de duas espátulas para não desmanchar as camadas.
• Regar com um fio de azeite e servir imediatamente.
• Acompanha arroz branco.

Fonte: Ciscando na Cozinha - https://www.ciscandonacozinha.com.br (foto: Divulgação)