Pintado Grelhado com Vinagrete de Coentro

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola em cubos
• 2 tomates maduros sem sementes em cubos
• 4 colheres (sopa) de pimentão amarelo sem sementes em cubos
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
• 4 filés de pintado

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha, misture 2 colheres (sopa) de óleo, a cebola, o tomate, o pimentão, o vinagre, sal, pimenta e coentro.
• Reserve na geladeira.
• Tempere o peixe com sal e pimenta.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio com o restante do óleo e doure o peixe.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por 8 minutos.
• Sirva com o vinagrete.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br