Moqueca na Pressão

 

Ingredientes:

• 1,5 kg de badejo em postas
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 4 tomates picados
• 2 talos de cebolinha verde picados
• Folhas de 4 ramos de coentro
• 5 colheres (sopa) de óleo de urucum

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o alho socado com sal e pimenta-do-reino a gosto e o suco de limão e deixe marinar por 30 minutos.
• Unte a panela de pressão com 1 colher (sopa) do azeite e distribua a cebola, as postas de peixe, o tomate, a cebolinha e o coentro.
• Regue com o azeite restante e o óleo de urucum, tampe e leve ao fogo médio por 3 minutos, contados a partir da fervura (chiado).
• Aguarde 5 minutos e libere a pressão para abrir a panela.
• Sirva com arroz.

Fonte: Equipe Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)