Rolinho de Linguado ao Molho de Limão

Ingredientes:

Peixe:

• 6 filés de linguado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite

Molho:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® Total Cálcio 1L morno
• 1 colher (chá) de sal
• ½ copo de NESTLÉ Requeijão Cremoso Light (200 g)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de raspas da casca de limão

Modo de Preparar:

Peixe:

• Corte os filés de peixe ao meio, no sentido do comprimento.
• Em um recipiente, coloque os filés de peixe, tempere com o sal e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos.
• Enrole-os e prenda com um palito de madeira, para segurar as pontas.
• Arrume-os em um recipiente refratário, regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio/alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso prepare o molho.

Molho:

• Em uma panela pequena derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa em fogo médio até que fique uma mistura levemente dourada.
• Acrescente o Leite MOLICO aos poucos, mexendo sempre.
• Leve para cozinhar em fogo médio, sem parar de mexer, até engrossar.
• Junte o sal, o Requeijão Cremoso NESTLÉ, o suco de limão e as rapas da casca de limão e misture bem, deixando aquecer sem ferver.
• Retire os filés de peixe do forno, tire os palitos de madeira, arrume-os em um prato de servir e distribua o molho sobre eles.
• Sirva a seguir.

Fonte: https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)