Espaguete com Sardinha 07

 

Ingredientes:

• 500 g de espaguete
• 4 tomates picados
• 4 latas de sardinha
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sobremesa) de tomilho
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de água
• ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
• Molho de pimenta-vermelha a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a cebola para dourar no azeite quente.
• Acrescente o alho e a seguir, os tomates e o molho de pimenta.
• Refogue bem por um minuto ou dois.
• Adicione a cebolinha, o tomilho, o vinho e um pouco de sal.
• Espere evaporar e em seguida adicione a água.
• Ao ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos até que se reduza e fique denso.
• Coloque no fogo uma panela grande com bastante água e um pouco de sal.
• Ao ferver, mergulhe o espaguete e deixe cozinhar até o ponto de preferência.
• Adicione ao molho as sardinhas com seu óleo.
• Para que fique mais delicado, abra as sardinhas ao meio e retire a espinha dorsal.
• Desmanche a carne em pedacinhos.
• Mexa bem, prove e corrija o sal, e deixe cozinhar por mais 5 ou 10 minutos para que fique bem encorpado.
• Escorra o macarrão, coloque em uma travessa e cubra com o molho.
• Misture para que o molho se incorpore bem.
• Polvilhe com salsinha picada.

Fonte: https://cybercook.com.br