Ingredientes:
- 6 filés pequenos de linguado
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- 6 alcachofras
- Água com sal e limão para cozinhar as alcachofras
Molho:
- 800 ml leite desnatado
- 3 colheres (sopa) farinha de trigo integral
- 120g requeijão light
- 120g queijo fresco
- Sal e noz-moscada ralada
Outros ingredientes:
- 200 g cogumelos frescos
- 30 g queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com limão e sal se preferir, faça rolinhos e reserve.
- Cozinhe a alcachofra em água, sal a gosto e limão.
- Para o molho: bata o leite, a farinha, o requeijão e o queijo fresco, com o sal e noz-moscada, na batedeira.
- Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre.
- Coloque a alcachofra no fundo de um pirex e disponha os rolinhos de peixe e os cogumelos por cima.
- Cubra com o molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente por 20 minutos.
- Sirva em seguida.
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