Linguado com Tiras de Abobrinha

 

Ingredientes:

• 18 filezinhos de linguado (50 g cada um)
• 4 abobrinhas italianas (250 g cada abobrinha)
• 1 molho de salsa picada
• 20 g de gergelim torrado
• 50 g de alcaparras picadas
• 1 limão-siciliano
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Corte a casca de limão em tiras finas.
• Com o suco, o sal e a pimenta temperar os filés.
• Corte as abobrinhas em tiras e tempere com sal e pimenta.
• Misture o gergelim torrado, a salsa, as alcaparras picadas, azeite, as cascas de limão e noz moscada.
• Passe os filés nessa mistura de gergelim e faça um rolinho, envolvendo com a abobrinha e prendendo com um palito.
• Reserve o que sobrou do gergelim para polvilhar.
• Prepare 4 folhas de papel-alumínio de 30 cm cada.
• Dobre cada folha ao meio e coloque no centro 4 fatias de abobrinha temperadas com sal e pimenta.
• Sobre as abobrinhas, coloque 3 rolinhos de filé e polvilhe com a mistura de gergelim.
• Feche o papel-alumínio feito um pacote, envolvendo as abobrinhas e o filé e enrolando as bordas.
• Leve ao forno por 15 minutos.
• Sirva na própria embalagem.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br