Espaguete Integral com Bacalhau

 

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau em lascas salgado
• 4 batatas Asterix
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 2 cebolas-roxas
• 1 pacote de espaguete integral
• Azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave o bacalhau, em seguida ferva o mesmo em 2 litros de água.
• Troque água e repita a fervura.
• Reserve o bacalhau.
• Não dispense essa última água para ferver o pacote de macarrão até ficar al dente.
• Reserve o macarrão com azeite para não grudar.
• Em uma panela de pressão, coloque duas colheres (sopa) de azeite, as duas cebolas cortadas em rodelas, as batatas em rodelas com a casca, os pimentões em rodelas e em seguida cubra com as lascas de bacalhau.
• Coloque pimenta do reino a gosto.
• Coloque no fogo por 35 minutos, desligue a panela e deixe perder a pressão.
• Mexa o bacalhau junto com os outros ingredientes até que ele fique em pedaços a gosto.
• Em um refratário junte o bacalhau pronto ao seu espaguete integral e sirva.

Fonte: Chef Melchior Neto - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)