Ingredientes:
- 400 g de salmão cortado em cubinhos,
- 1 rodela de pimentão amarelo,
- 2 rodelas de pimentão vermelho,
- 3 cogumelos shiitake,
- 5 rodelas de abacaxi em cubinhos (igual ao salmão),
- ½ pacote de broto de feijão,
- Ricota seca ralada a gosto,
- Molho shoyu,
- Sal e pimenta tailandesa a gosto,
- Endro fresco 1 colher (sopa) picadinho.
Modo de Preparar:
- Em uma frigideira quente, colocar o broto de feijão por dois minutos até ele amolecer e ficar crocante. Reservar.
- Em uma vasilha colocar os cubinhos de salmão, o abacaxi, o shiitake, as rodelas de pimentão, o shoyu, o endro e a pimenta.
- Deixar marinando por duas horas.
- Ponha em uma travessa, primeiro o broto de feijão, depois misture com o salmão e o abacaxi.
- Finalmente coloque os pimentões e o shiitake, enfeitando o prato.
Fonte: www.peetersplace.com.br
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