Peixe Cremoso

 

Ingredientes:

• 6 filés de merluza
• 2 dentes de alho picados
• Sal e noz-moscada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada a gosto
• ½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, adicione a farinha e frite por 1 minuto.
• Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
• Tempere com sal e noz-moscada.
• Adicione o creme de leite, misture e retire do fogo.
• Tempere os filés com o alho, sal e noz-moscada.
• Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Retire, escorra em papel-toalha e transfira para um refratário médio.
• Cubra com o molho reservado, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
• Retire e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br