Badejo ao Creme de Leite com Alcaparras

 

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 colheres (sopa) de alcaparra lavada e escorrida
• 4 filés de lombo de badejo com 180 g cada
• Legumes na manteiga para acompanhar

Modo de Preparar:

• Derreta metade da manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 1 minuto.
• Adicione a farinha e frite por 1 minuto.
• Despeje o leite e mexa até engrossar.
• Misture o creme de leite e reserve.
• Acrescente sal, pimenta e a alcaparra e reserve.
• Derreta o restante da manteiga em uma frigideira grelhada, em fogo alto e doure o peixe por 3 minutos de cada lado.
• Coloque em uma travessa e regue com o molho.
• Sirva acompanhado de legumes na manteiga.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)