Lanchinho de Atum

 

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 30 g de fermento biológico
• 500 g de farinha de trigo
• 125 ml de azeite
• 300 ml de água

Recheio:

• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 vidro de requeijão cremoso
• 2 dentes de alho picados
• 2 pimentões picados
• 1 cebola picada
• 2 latas de atum

Modo de Preparar:

• Desmanchar o fermento com o açúcar, juntar o sal, o azeite e a água misturando bem.
• Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
• Deixar descansar por 15 minutos, modelar os pães colocando o recheio e deixar crescer por 1 hora.
• Pincelar com um ovo inteiro ligeiramente batido e levar ao forno temperatura 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

• Refogar no azeite o alho, os pimentões e a cebola.
• Juntar o atum e deixar cozinhar por 5 minutos.
• Adicionar as batatas, mexer bem e retirar do fogo.
• Colocar o recheio frio na massa, espalhar o requeijão e modelar os pães.

Fonte: www.peetersplace.com.br