Almôndega de Peixe e Camarão

 

Ingredientes:

• 500 g de salmão
• 300 g de camarão sete barbas
• 2 copos de vinho branco
• 2 pães franceses
• 2 dentes de alho
• Salsinha a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Água a gosto
• Farinha de trigo a gosto
• 350 g de pescada-cambucu

Modo de Preparar:

• Passe no processador o cambucu, o salmão, fatias de pão amolecido com um pouco de água, a salsinha, sal e pimenta.
• Aqueça o azeite, doure o alho picado e retire da panela (só para dar sabor no azeite).
• Fazer as bolinhas de peixe (se grudar na mão, passe um pouco de água); passe-as levemente na farinha de trigo e frite.
• Depois de fritos, acrescente na mesma panela o vinho, os camarões e deixe refogar.
• Corrija o sal.
• Polvilhe com a salsinha picada.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br