Salmão com Ovos Pochê Light

 

Ingredientes:

• 2 postas de salmão sem a pele;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino;
• 3 colheres (chá) de azeite de oliva;
• 2 ovos grandes;
• 1 pitada de pimenta-caiena.

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 175°C.
• Tempere os dois lados do salmão com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma frigideira grande aqueça o azeite em fogo de médio a alto, girando a frigideira de um lado para o outro até cobrir o fundo.
• Quando estiver quente, adicione os filés de salmão, sele o salmão por 4 minutos.
• Vire os filés com uma espátula.
• Transfira a frigideira para o forno e asse por 5 a 7 minutos.
• Transfira o salmão assado para um prato.
• Cozinhe os ovos pochês em água fervente e sirva por cima do salmão.
• Finalize com pitada de pimenta-caiena.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br