Pescada Assada com Alho Francês

 

Ingredientes:

• 1 pescada-branca (1 kg)
• 2 alhos franceses
• 1 limão
• 150 ml de azeite
• 750 g de cebolinhas pequenas inteiras
• Sal
• 1 ramo de salsa
• Purê de batata
• Esparregado (picado de folhas verdes)

Modo de Preparar:

• Depois de amanhada, esfrega-se a pescada com sal.
• Abre-se o alho francês no sentido do comprimento e lava-se.
• Envolve-se a pescada nas folhas de alho francês.
• Coloca-se numa assadeira e rega-se com azeite.
• À volta, colocam-se as cebolinhas descascadas.
• Vai a forno quente, e quando estiver pronto, retiram-se as folhas de alho francês e rega-se com sumo de limão.
• Pica-se a salsa sobre todo o peixe.
• Acompanhar com purê de batata e esparregado.

Fonte: www.peetersplace.com.br - Portugal