Torta Aberta de Peixe

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite  
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 2 ½ xícaras (chá) de filé de pescada-branca cozido e desfiado
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 1 cebola fatiada

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha, o fubá, o sal e a pimenta.
• Adicione o fermento e misture com uma colher.
• Despeje em uma fôrma de 25x35 cm untada e enfarinhada.
• Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, menos a cebola e espalhe sobre a massa.
• Cubra com a cebola e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Sirva a torta cortada em quadrados e regada com azeite.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo- https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)