Salada de Quinua com Atum e Pepino

 

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de quinua em grãos
• 1 xícara (chá) de tomates sweet grape cotados ao meio
• 1 pepino japonês em cubos
• 2 latas de atum sólido escorrido
• ½ xícara (chá) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a quinua, cubra com água e leve ao fogo médio.
• Cozinhe por 10 minutos ou até amaciar.
• Escorra e ainda quente transfira para uma tigela.
• Misture o restante dos ingredientes, tempere com o azeite, sal, pimenta e salsa e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Fonte: https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)