Ingredientes:
Salmão:
- 2 filés de salmão fresco (250 g cada)
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- Raspas de ½ limão-siciliano
- ½ colher (sopa) de azeite
Molho de Limão:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® 1L
- Suco de ½ limão-siciliano
- ½ colher (chá) de raspas da casca de limão-siciliano
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 3 colheres (sopa) de NUTREN® Senior Pó sem sabor (55 g)
- 2 colheres (chá) de dill
Modo de Preparar:
Salmão:
- Em um recipiente, tempere o salmão com o sal, a pimenta-do-reino e as raspas de limão.
- Aqueça uma frigideira com o azeite e doure cada uma das postas de filés em fogo médio, de todos os lados, até que esteja cozido.
- Reserve em local aquecido.
Molho de Limão:
- Em uma panela, aqueça o azeite e a farinha de trigo, mexendo sempre.
- Quando adquirir uma consistência mais espessa, adicione o Leite MOLICO, misturando vigorosamente até engrossar.
- Adicione o suco e as raspas de limão, o sal, a noz-moscada e misture bem.
- Desligue, adicione o Nutren Sênior dissolvido em ½ xícara (chá) de água morna e mexa bem, para ficar homogêneo.
- Adicione o dill.
- Sirva acompanhando o salmão.
Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)
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