Feijoada do Mar 01

 

Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de feijão-branco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 talo de salsão em cubos
• 1 cenoura em cubos
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 500 g de peixe cação em cubos
• 400 g de camarão médio limpo
• 400 g de lula em anéis
• 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos

Modo de Preparar:

• Deixe o feijão-branco de molho em água por 4 horas.
• Aqueça uma panela grande com o azeite, em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
• Adicione o salsão, a cenoura e refogue por 3 minutos.
• Junte o extrato e frite por 2 minutos.
• Acrescente o feijão escorrido, o louro, cubra com água fervente até dois dedos acima do feijão e cozinhe por 30 minutos ou até amaciar.
• Tempere com sal e pimenta.
• Adicione o peixe, o camarão, a lula, o tomate e cozinhe por 5 minutos.
• Transfira para uma cumbuca, polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)