Conchiglioni Recheado com Bacalhau 01

 

Ingredientes:

• 300 g de massa Conchiglioni da Paganini

Recheio:

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de salsinha verde picada
• 1/3 de xícara (chá) de requeijão
• Fio de azeite de oliva Il Grezzo Paganini
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal se necessário

Molho:

• 2 caixinhas de creme de leite
• ½ xícara (chá) de requeijão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho picados
• Pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de parmesão

Modo de Preparar:

Recheio:

• Escalde o bacalhau dessalgado e desfiado em água fervente.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
• Adicione o bacalhau, as azeitonas e deixe apurar alguns instantes.
• Acrescente o requeijão, a salsinha e tempere com sal (se necessário) e pimenta-do-reino.
• Desligue o fogo e reserve.

Massa:

• Em uma panela com água fervente e sal cozinhe a massa pela metade do tempo indicado na embalagem.
• Na minha embalagem pede 12 minutos, então vou cozinhar por apenas 6 minutos.
• Após, escorra e passe pela água fria para cessar o cozimento. Reserve.

Molho:

• Em uma panela derreta a manteiga e refogue o alho.
• Acrescente o requeijão, o creme de leite, o parmesão e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
• Pegue cada conchiglioni e recheie com o bacalhau.
• Siga essa operação até finalizar a massa.
• Em uma fôrma untada com manteiga disponha cada conchiglioni.
• Regue com o molho, salpique parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.

Fonte: https://www.receitasetemperos.com.br