Ingredientes:
- 2 ramos de manjericão fresco;
- 1 xícara (chá) de leite desnatado;
- 3 ramos de salsa;
- 400 g de batata-doce descascadas e cortadas em rodelas finas;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto;
- 2 postas de salmão.
Modo
de Preparar:
- Em uma panela com água, cozinhe as batatas até que estejam macias.
- Passe as batatas pelo espremedor até obter um purê e volte com elas para a panela sem a água para secar um pouco.
- No liquidificador, bata o manjericão, o leite e a salsa e acrescente na panela com as batatas e cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Tempere as postas de salmão previamente com sal, pimenta-do-reino branca, limão e um bom azeite.
- Deixe marinando na geladeira por pelo menos 15 minutos.
- Aqueça um grill ou frigideira, coloque azeite e doure o salmão por 3 minutos de cada lado. Sirva com o purê.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br
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