Calzone de Atum

Ingredientes:

Massa:

• 1 tablete de fermento fresco para pão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de atum no óleo
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 150 g de mussarela ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Dissolva o fermento com o açúcar e o leite.
• Junte o restante dos ingredientes e amasse bem.
• Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

• Refogue a cebola e os tomates no óleo.
• Junte o atum, a salsinha e cozinhe até secar o excesso de líquido.
• Acrescente a mussarela e tempere com o sal e a pimenta.
• Deixe esfriar.
• Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte discos de 20 cm de diâmetro.
• Espalhe uma porção do recheio sobre cada parte de massa e feche apertando bem a borda com um garfo.
• Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria - http://mdemulher.abril.com.br